Mousse de Manga
Hoje as mangas estavam em promoção no supermercado, por isso resolvi fazer uma bela Mousse de Manga ;)... Que tal? Gosta?... Posso dizer-lhe que esta mousse ficou um show! :) Bora lá pessoal, bora cozinhar ;)...
Ingredientes
2 mangas bem maduras
½ limão
4 folhas de gelatina
200 ml de natas
2 claras
125g de açúcar
Sal
preparação
Descasque as mangas, separe a polpa, corte em pedaços e regue com o sumo de limão
Deixe repousar cerca de 30 minutos
Enquanto isso hidrate as folhas de gelatina até amolecerem
Escorra e dissolva em duas colheres de água quente (se preferir pode usar o microondas)
Reduza a manga a puré e passe por um coador fininho, deve ficar com mais ou menos 500g de polpa de manga
Junte a gelatina e envolva muito bem
Bata as natas muito firmes e junte ao puré
De seguida, bata as claras em castelo com uma pitada de sal e junte o açúcar enquanto bate
Envolva com o puré de manga
Deite a mousse em taças individuais ou numa taça grande
Leve ao frio idealmente de um dia para o outro
Bon appetit :)