Molho Pesto

Ingredientes

• 50g Manjericão fresco

• 20g pinhões (em alternativa pode usar nozes)

• 25g queijo parmesão

• 5g queijo pecorino

• 1 dente de alho

• Sal e pimenta

• Azeite qb

• Começamos por cortar o alho e tirar o germe, pois é indigesto

• Depois colocamos as folhas de manjericão na picadora com um pouco de azeite

• Ligamos de forma intermitente para que o manjericão não aqueça

• Quando tiver perdido grande parte do volume adicionamos o queijo, o alho, os pinhões e o resto do azeite

• Temperamos com sal e pimenta

• Voltamos a triturar tudo de forma intermitente

• Prove para ver se é necessário fazer algum ajuste

• Guarde no frigorífico ou congele

preparação