Bife com molho de natas e cogumelos
hoje vamos fazer um Bife com molho de natas e cogumelos... Uma receita muito simples mas tem aqui um toque ou outro que fazem todas a diferença... Por isso se gosta de bifes, e de cogumelos, não pode perder esta receita ;)... Bora lá pessoal, bora cozinhar ;)...
Ingredientes
2 a 4 bifes da sua preferência
50g de manteiga
200 a 400g de cogumelos
200ml de natas
25g de mostarda Dijon
20g de cebola picada
100ml caldo de carne
100ml de vinho do Porto
Azeite
Sal
Pimenta
Temperamos a carne de ambos os lados e deixamos no frio durante pelo menos meia hora
Enquanto isso vamos arranjar os cogumelos
Limpamos e cortamos em fatias ou em quartos
Entretanto Tiramos os bifes do frio e deixamos na bancada para que fiquem à temperatura ambiente
Aquecemos um pouco de azeite numa frigideira
Quando estiver bem quente selamos os bifes rapidamente de ambos os lados e reservamos
Baixamos o lume e adicionamos a manteiga
Depois os cogumelos e a cebola
Deixamos dourar
Quando os cogumelos tiverem reduzido juntamos o vinho do Porto e o caldo de carne
Caso tenha ficado algo agarrado ao fundo da frigideira, use uma colher de pau para soltar
Deixamos reduzir um pouco
Adicionamos a mostarda e as natas
Envolvemos bem e deixamos engrossar
Voltamos a colocar os bifes na frigideira e deixamos acabar de cozinhar
Sirva acompanhado das batatas fritas
Bon appetit :)