Bife à Café

Ingredientes por bife

• 1 bife da sua preferência

• 50g de manteiga

• 50ml de Leite

• 2g de fécula de batata

• 5g de mostarda

• Azeite

• Sal

• Pimenta

• Limão

• Temperamos a carne de ambos os lados e deixamos no frio durante pelo menos meia hora

• Enquanto isso vamos cortar as batatas em palitos muito finos

• Passamos por água para tirar todo a goma

• Secamos muito bem e fritamos

• Pode fritar da forma tradicional ou usar uma air fryer, é como preferir

• Quando estiverem douradas temperamos e colocamos sobre uma grelha para arrefecer

• Entretanto Tiramos o bife do frio e deixamos na bancada para que fique à temperatura ambiente

• Enquanto isso vamos preparar os ingredientes para o molho

• Numa taça, juntamos o leite, a fécula, a mostarda e envolvemos muito bem

• Aquecemos um pouco de azeite numa frigideira

• Quando estiver bem quente selamos o bife rapidamente de ambos os lados e reservamos

• Baixamos o lume e adicionamos a manteiga

• Depois a mistura dos restantes ingredientes

• Mexemos bem e voltamos a colocar o bife na frigideira

• Deixamos cozinhar em lume brando até que o molho engrosse

• No fim junte umas gotas de sumo de limão e sirva acompanhado das batatas fritas

• Bon appetit :)

preparação