Mousse de limão

Ingredientes

• 3 Ovos

• 225g de açúcar (175g se quiser usar menos)

• 1 limão

• 10g de Maizena

• 1dl de água

• 1 folha de gelatina

• Comece por colocar a folha de gelatina de molho em água fria

• A seguir separe as gemas das claras

• Depois bata as gemas com 200g de açúcar, 1 colher de sopa de água, e a raspa do limão

• Quando tiver um creme esbranquiçado e muito fofo junte a Maizena dissolvida em 100ml de água

• Leve ao lume e deixe engrossar

• Reserve

• Bata as claras junto com o restante açúcar (25g)

• Aqueça a folha de gelatina durante uns segundos no micro-ondas e Junte ao creme

• De seguida Junte também o sumo de limão e as claras 

• Envolva e leve ao frio 

• Bon appetit :)

preparação